cé chomh fada is féidir leat muisiriúin a mharú
May 07, 2018
Ullmhaítear marinade muisiriún uisce salann roimh an sáile 22 chéim. Bain úsáid as 100 cileagram d'uisce fuar (uisce amh) chun 40 cileagram salainn a chur leis, a thiomáint chun a dhíscaoileadh, níl an méid salainn go leor chun salann a chur leis, chun an salannacht, an deascadh thuas a bhaint amach, an cúlchiste ilghnéitheach a roinnt. De réir meáchain beacáin bruite, úsáidtear halogen 60% agus 10% salann bán. Tar éis súgradh ar feadh 48 uair an chloig, tá an salannacht cobhsaí ag 15 ~ 16 céim, agus tógtar an muisiriún le roghnú. Nuair a bhíonn sé marinade, doirt méid measartha sáile isteach sa phráca, ansin beacáin níos ísle, cuir salainn agus salann ciseal. Nuair a bhíonn an muisiriún faoin sorcóir, is minic a úsáidtear é chun an salannacht a sheiceáil, agus tá an sorcóir liostaithe, rud a léiríonn an t-am an chéad sorcóir, an leibhéal cainníochta agus an salannacht.
An próiseáil amhábhar
Tar éis beacáin úra a cheannach, cuir dromchla an muisiriúin láithreach trí réiteach a réiteach de 50,000 kg de sulfite sóidiam (0.5kg de sulfáit sóidiam). Nigh ghlanadh láibe ilghnéitheach, sruthlaigh sé i gcúig níos mó ná deich míle réiteach metabisulfite sóidiam 1 nóiméad, cuir an mála plaisteach taobh istigh den bairille sa líneáil isteach i búclaí muisiriún úra, ba chóir go gcuirfí beacáin thumtha uisce isteach agus ansin chuig an monarcha nó sa cheardlann táirgeadh.
sruthlaigh
Déanfar beacáin úra a phróiseáil, ar bhealach tráthúil i sreabhadh nó go mbeidh an uisce glan sruthlaithe 3 ~ 4 huaire, chun an snámhphointe a bhaint amach ar mhaithe le metabisulfite sóidiam iarmharach, sruthlaigh an deireadh, an muisiriún i gcomhréir le uige i gciseán bambú, le haghaidh cócaireachta.
precooked
Bain úsáid as coire nó sorcóir dúbailte le cornaí gaile cruaiche dosmálta chun cócaireacht agus cócaireacht (is féidir an seomra muisiriún tuaithe a réamh-chócaráil le scilet cruach mór). Leachtach réamhchoiteáilte gach 100 cileagram uisce cuir 5/7 kg salann nó halide salann coibhéiseach (halaigine fionnadh muisiriún faoi uisce) boil, tar éis beacáin a shruthlú i réamh-chócaireacht réamhshruiteáil cócaireachta, tar éis a bheith bruite le sciméir suas, déan muisiriún fiú aibí, thart ar 6 go 7 nóiméad, a bhaint chun fuarú. Cócaigh an sáile ar feadh 5 go 6 huaire, ach cuir 3% salainn (nó sáile) chun salannacht a chur leis an tríú huair. Ná húsáid an iomarca uisce salann réamhchócaráilte, ar shlí eile beidh tionchar aige ar an dath. Am precook chun a fháil amach an bhfuil an croí muisiriún bruite, tá na beacáin is fearr bruite ar leithligh.
fuaraithe
Cuirtear beacán réamh-chócaráilte in uisce sreabhadh sreabhadh nó in uisce fuar stáisiún le haghaidh casadh agus fuaraithe leanúnach. Go dtí go mothaíonn an comhlacht aon difríocht teochta.
aicmiú
Ag grádú nuair a bhíonn scáileán an aicmitheora ar fáil, nó trí scaradh saorga, déantar an caighdeán a shonrú (caighdeán trastomhas dromchla muisiriúin bruite) de réir an mhargaidh thar lear agus baile, agus go ginearálta tá 3 ~ 5, A leibhéal 1 ~ 2 cm, B 2 ~ 3 cm, rang C níos mó ná 3 cm, D, E (de) deformity, craiceann tanaí, scáth oscailte, fíochán mór, éirí as an láimhseáil.
singling
Tar éis scagadh meicniúil, ba chóir gach leibhéal a roghnú de láimh chun an deformity, an láimhseáil, an scáth oscailte agus mar sin de, mar ghrád E (an muisiriún) a phiocadh suas, agus ansin an t-ainm, an bairille.
An bairille
Ba chóir an halógán bruite a bhruiteáil agus a leá ag 40% salainn roimh ré, agus go sroicheann an salannacht 22 céim. Tar éis an fhuaraithe agus an fhuascailt a scagadh le uige, cuirfear 2 ‰ d'aigéad citreach leis. Nuair a bheidh an bairille á líonadh, cuirfear salann ar an muisiriún saillte, agus nuair a thomhas sé leis an méadar, beidh 22 mbéim saibhil, agus beidh an salannacht 18 céim, agus beidh an sáile 20 céim. Ansin, lean an punt leis an líne titim halaigine mar an caighdeán, an méid sáile i mbairille chun an coimeádán a phacáistiú agus an t-éileamh baile agus onnmhairithe a chinneadh, is mian leis an gcainníocht go leor, níl mórán ann freisin. Tar éis na beacáin a luchtú i mbúcáin phlaisteacha, cuirfear na beacáin, mar shampla stiallacha bambú, isteach sa sáile ar bhéal an bharaille, agus ansin marcófar an grád. Tar éis an bairille a luchtú, seiceáil an bhfuil an grád comhsheasmhach, agus é a sheiceáil go rialta, cuir sáile sách leordhóthanach, agus é a stóráil ar feadh 3 ~ 4 lá tar éis dó an cigireacht a rith.
táirgeadh
Tá muisiriún mar amhábhair do na cannaí, mar gheall ar an táirgeadh muisiriún séasúrach, agus tá buaic soiléir muisiriún ann, tá cumas táirgthe mhonarcha canning teoranta, is minic a bhíonn amhábhar sáithithe ann, nach féidir leis próiseáil tráthúil roinnt beacáin a dhéanamh. Is féidir le beacáin sáile a phróiseáil cabhrú leis an bhfadhb a bhaineann le táirgeadh muisiriún a réiteach, an margadh a mhaolú agus is féidir iad a onnmhairiú go díreach. Níl an trealamh próiseála muisiriún sáile beag, is é an teicneolaíocht simplí, comhchoiteann, is féidir le gach duine a tháirgeadh.