Conas Aineann Stánaithe a dhéanamh

Is modh próiseála bia é bia stánaithe (is féidir) a chaomhnú ar feadh tréimhse fada tar éis amhábhar bia a chosc agus a thriomú, agus ansin a chur isteach i gcoimeádáin, i bhfolús séalaithe agus a steiriliú. Is é sin le rá, go bhfuil an steiriliú séalaithe nó an séala steiriliú (sé sin, pacáistiú aséitigh) bia chun asepsis tráchtála a bhaint amach, is féidir leis an mbia is féidir a stóráil ag teocht an tseomra ar feadh i bhfad a dtugtar bia a cheilt.

De réir na bpointí amhábhar

Feola: steamed, seasoned, cured, deataithe, ispíní, feoil salach.

Éanlaith chlóis: bán, gan uaim, séasúrach.

Táirgí uisceacha: ola sáithithe (deataithe), séasúrach, steamed.

Torthaí: uisce siúcra, síoróip, subh, sú.

Glasraí: soiléir, fínéagar, séasúrach, salann (picilte)

Ranganna eile: torthaí triomaithe, anraith.

Anann stánaithe

De réir cruth na sóidí roinnte ina anannann stánaithe sláintiúil, anann stánaithe, giotán rothlacha leannáin leannáiníní, anannann stánaithe, rísíní briste ríse fada, anann stánaithe, anann stánaithe agus píosa beag de phineapple stánaithe seacht ranganna etc. Tá na pineapples milis agus go réidh, a bhfuil feidhm acu ag ithe boilg, ag ithe an spleen agus ag stopadh buinneach, ag imréitigh an bholg agus ag tarthadh tart.

3 sreabhadh próisis

Roghnú ábhar amh chun cré a chríochnú, a ghrádú agus a ghearradh go deireadh, ag croíchríochnú - cur le caol agus scaradh tánaisteach, canning draenála chun an séala a sceiteadh, an lipéadú steiriliú - fuaraithe - priontáil - críochnaigh an jar

4 phointe teicniúla

(1) roghnaíodh na hábhair amh mar amhábhair le cruthanna torthaí mór, bachlóga éadomhain, corraí beaga agus snáithíní beaga. Bain na feithidí, díchumasaigh, torthaí maolaithe.

(2) nigh agus grád an dríodar agus an smionagar ar an dromchla torthaí le huisce glan, agus ansin é a ghrád de réir mhéid na dtorthaí.

(3) déantar an próiseas le meaisín próiseála comhpháirteach anann.

(4) Baile Átha Troim agus bain an scar craiceann damáiste, bain na torthaí, nigh sé le huisce, agus an laíon a ghearradh i slices fáinne tiubh 10 ~ 16 mm le meaisín slice amháin. Is féidir gearrthóg nó fraochán a ghearradh i dtorthaí dícháilithe nó píosaí briste, ach ní torthaí, láthair nó díobháil meicniúil.

(5) na sleamhnáin torthaí a chur ar an umar réamhtheachta agus cuir thart ar 1.2 uair an uisce siúcra de thart ar 50 gram, agus cuir 25 nóiméad faoi 80KPa; Is fearr an meaisín juiceála folúis atá ar fáil a bheith agat. Pacáiste 300 gram de thorthaí agus 100 gram uisce siúcra.

(6) seala sceite sceite sceite teasa, teocht de thart ar 98 céim, agus teocht an t-ionad umar nach lú ná 75. Ba chóir go mbeadh séala folamh os cionn 53.3KPa.

(7) foirmle steiriliú agus fuaraithe, tá buidéil ghloine 5 '~ 25' / 100. Tar éis an steiriliú, déantar fo-alt a fhuascailt go 38.

(8) seiceáil an t-ollstóráil chun an fionnuar a ghlanadh ar feadh seachtaine, agus cuir an duine cáilithe isteach sa stóras le stóráil lena dhíol.

(9) athbhreithniú a dhéanamh ar earraí cáilíochta is féidir le cannaí stánaithe de réir toradh 1% ~ 3% sampláil randamach a scrúdú, tá táscairí cáilíochta a chomhlíonann na ceanglais: laíon buí go buí órga, tá an dath agus an luster seasmhach, uisce siúcra trédhearcach, gan a chur in olcas bruscar laíon, méid beag de laíon géar agus milis is cuí, gan aon boladh peculiar: torthaí go hiomlán, bog crua measartha, gearradh maith, gan aon scar agus feithidí agus spotaí; Níl an meáchan feola níos lú ná 54% den mheáchan glan, agus tá an tiúchan uisce siúcra thart ar 16%.

(10) braite coilíneachta: tá taighde leighis tar éis a thaispeáint gurb é an nimhiú bia salmonella a d'fhág go ginearálta i mBealtaine go Deireadh Fómhair ná an salmonella is éasca agus salmonella i gcúis nimhiú bia agus bia, paitigineacht, agus tá go leor aige le fachtóirí ar nós duine aonair inghlacthacht. Nuair a itheann daoine go bhfuil bia salmonella, ba chóir go mbeadh baictéir agus baictéir le tocsainí ina bhféadfadh frithghníomhartha díobhálacha, mar shampla vomiting, diarrhea, fiabhras agus tinneas cinn, dian, fiú bagairt saoil díobháil mhór do chorp an duine.

5 éifeacht cothaithe

Tá anann an-saibhir i gcothú agus tá cúig huaire an oiread vitimín c mar úll. Tá sé saibhir i próitéas anann freisin, rud a chabhraíonn leis an gcomhlacht próitéin díolama, agus tá an chuid is mó tairbheach anann a ithe tar éis feoil agus bianna sailleacha a ithe. Tá torthaí úra pineapples saibhir i fruchtós, glúcóis, aimínaigéid, aigéid orgánacha, próitéin, snáithín amh, cailciam, fosfar, iarann, carotéin agus éagsúlacht vitimíní agus cothaithigh eile.

Tá aiste bia maith ag an anann le haghaidh cúram sláinte. Tá an bromelain ann a d'fhéadfadh na clotáin a dhíscaoileadh a chuireann isteach ar ionsaithe croí, cosc a chur ar fhoirmiú clóidíní, agus go laghdófaí ráta báis othar croí go mór. Is féidir leis an siúcra, an salann agus an einsím sna pineapples a bheith diuretic, éifeacht imbhuailte, go minic a ghlacadh sú anann an-ainmhithe chun tairbhe a bhaint as Hipirtheannas, is féidir iad a úsáid freisin i gcóireáil éidéime neifreiseach, casacht agus mucus. Is féidir le líon mór i proteinase anann agus snáithín cothaithe intestines daonna agus díleá boilg a chothú, agus mar gheall ar an méid ard snáithín aiste bia atá aige, asaithe maith. Is féidir go mbeidh éifeacht soiléir ag an iomarca saille sa chnó agus i gcás substaintí díobhálacha eile, chun cosc a chur ar mhaolú a dhéanamh ar na comharthaí srianta.