Conas beacáin saillte ardcháilíochta a roghnú?

Ba chóir go mbeadh na tréithe seo a leanas ag beacáin amh ardcháilíochta:

(I) úire
Is í an úire an croíriachtanas do amhbeacáin. Tá caipíní beacán úra lán agus cruinn, gan aon chomharthaí triomachta nó crapadh. Tá na gills eagraithe go dlúth agus aonfhoirmeach i ndath, de ghnáth bán nó donn éadrom. Má bhrúnn tú an caipín go réidh le do lámh, is féidir leat a leaisteachas a bhrath. Tar éis duit dul ar aghaidh, téann an caipín ar ais go tapa ar a chruth bunaidh, ag léiriú go bhfuil struchtúr cille inmheánach an bheacáin slán agus go bhfuil dóthain uisce aige. Má tá fiacla soiléir ann tar éis é a bhrú agus má aisghabhann sé go mall nó nach féidir leis teacht ar ais, ciallaíonn sé go bhfuil an muisiriún tosaithe ag cailleadh uisce agus go bhfuil a úire laghdaithe. Ina theannta sin, ba chóir go mbeadh luster nádúrtha ag dromchla beacáin úra, gan dhorchaigh, buí, nó mucus agus comharthaí eile de mheathlú.

(Ii) Ionracas an chuma
Níor chóir go mbeadh comharthaí creimthe ag lotnaidí agus galair ar bheacáin amh. Seiceáil go cúramach dromchla na beacán. Níor chóir go mbeadh aon phoill péisteanna, spotaí péisteanna, nó bearnaí a itheann lotnaidí. Ag an am céanna, déan cinnte go bhfuil an caipín slán agus gan damáiste, agus go bhfuil an gas láidir agus nach bhfuil sé briste. Tá imill an chaipín néata, gan a bheith ag cuimilt nó neamhiomlán. I gcás roinnt cineálacha muisiriún fiáin, mar shampla Porcini, ní mór a n -ionracas cuma a sheiceáil go docht toisc go bhfuil siad níos so -ghabhálaí do lotnaidí agus galair sa fiáin.

(Iii) Glaineacht
Is féidir beacáin a cheangal le salachar, le heisíontais, le fiailí, srl. Le linn a bpróiseas fáis, agus caithfear a nglaineacht a chinntiú nuair a roghnaítear iad. Ba chóir beacáin amh ardcháilíochta a ghlanadh go réamh-cháilíochta, agus níor chóir go mbeadh beagnach aon cháithníní agus eisíontais salachar soiléir ar an dromchla. I gcás roinnt eisíontas beag bídeach atá i bhfolach sna gills, is féidir leat na beacáin a chroitheadh ​​go réidh nó scuab bog a úsáid chun iad a ghlanadh. Agus tú ag ceannach ar scála mór, is féidir leat roinnt beacán a roghnú go randamach chun tástálacha a ghlanadh chun an ghlaineacht a bhreathnú tar éis an ghlantacháin agus an bhfuil sé deacair roinnt stains nó eisíontais a bhaint.