Cad iad na Vitimíní atá i gCorn

Is barr séasúr an tsamhraidh é arbhar milis sna réigiúin measartha. Mar sin féin, is féidir é a shaothrú ar fud na séasúir sa chrios trópaiceach. I margaí na Stát Aontaithe, bíonn cluasa arbhair úr le feiceáil ar na seilfeanna faoi mhí na Bealtaine agus go dtí mí Mheán Fómhair. Féadfar coilíní úra i bhfoirm pacáistí bhfolús nó cnáithíní stánaithe próiseáilte a dhíol chomh maith sna margaí ar fud na bliana. Go ginearálta, tá an géar ar fáil mar chineálacha síolta buí, bán, nó bicolor. Féadfaidh ceann amháin iad a cheannach ó mhiondíoltóirí comharsanachta, nó le haghaidh díograiseoirí níos mó, a bhailiú ó na feirmeacha "roghnaigh féin" ó na feirmeoirí áitiúla.

Cibé an bhfuil sé buí nó bán, is arbhar milis é fionnadh maith niacin, vitimín B-6 agus vitimín C. Coinníonn arbhar reoite faoi na vitimíní céanna mar arbhar úr tar éis iad a bruite. Níl an t-arbhar milis stánaithe táille go leor chomh maith. De réir faisnéise ón mBunachar Sonraí Cothaitheach USDA, tá thart ar leath an niacin agus vitimín B-6 ag an arbhar milis stánaithe agus ar a laghad trí huaire níos lú vitimín C.

B-6 chun Mothú agus Meitibileacht a Chothabháil

Cosúil le gach ceann de na vitimíní B, braitheann do chorp ar vitimín B-6 chun cothaithigh a mheitibileadh i bhfuinneamh. Cuidíonn sé chomh maith le antasubstaintí a tháirgeadh sa chóras imdhíonachta agus tá gá le cealla fola dearga fola sláintiúil a shintéisiú. Caithfidh Vitimín B-6 a bheith ar fáil chun roinnt neurotransmitters a dhéanamh, lena n-áirítear serotonin. Cé gur fearr a dtugtar serotonin le haghaidh rialú mothúcháin, tá tionchar aige freisin ar thimthriallta codlata agus ar bhia. Tá cupán amháin arbhar milis bruite 16 faoin gcéad de do liúntas cothaithe molta, nó RDA, de vitimín B-6.

B-3 chun Einsímí a Fhuinneamh

Is é an bealach atá ag niacin nó vitimín B-3 ná saol dúbailte: is vitimín B riachtanach é a theastaíonn uait i do aiste bia laethúil agus, i dáileoga neart oideas, laghdaíonn sé colaistéaról go héifeachtach. Níor chóir duit níos mó ná an liúntas cothaithe molta de 14 milleagram do mhná agus 16 milleagram d'fhir mura bhfuil sé faoi mhaoirseacht dochtúir de bharr gur féidir le dáileoga ard fo-iarsmaí a chur faoi deara. Tacaíonn Niacin le gníomhaíocht níos mó ná 50 einsím atá freagrach as meitibileadh fuinnimh agus saill agus hormóin ghnéis a tháirgeadh. Gheobhaidh tú 16 faoin gcéad de do RDA ó ithe cupán de arbhar milis bruite.

Vitimín A do Shúile Sláintiúla

Soláthraíonn cupán amháin de choirce buí 13 faoin gcéad de do RDA d'vitimín A. Mar sin féin, níl mórán cosanta ag arbhar bán. Tá trí charotenoids ag arbhar buí: alfa-carotéin, béite-carotéin agus béite-cryptoxanthin. Is iad na trí cinn carotenoids provitamin A, rud a chiallaíonn go ndéantar iad a thiontú ina retinol. Tá an fhoirm seo de vitimín A riachtanach le haghaidh gnáthfhís agus córas imdhíonachta sláintiúil. Tá dhá charotéiníde frithocsaídeacha ag arbhar buí freisin: lutein agus zeaxanthin. Súileann siad solas gorm mar a thagann sé isteach i do shúile, rud a chuireann cosc air dochar a dhéanamh ar do reitine.

Vitimín C chun Fíochán Ceangail a Thógáil

Ní fhéadfaidh an Corn na 10 foinsí is mó de vitimín C a dhéanamh, ach soláthraíonn soláthairtí 1 cupán 8 milleagram. Ba chóir go mbeadh 75 milleagram de vitimín C san áireamh i measc a mhná ina n-aiste bia laethúil, agus caithfidh 90 milleagram a bheith ag fir. Tá sé ríthábhachtach go bhfaighidh tú do vitimín C laethúil go bhfuil go leor agat chun a chuid róil a chomhlánú i do chorp. Chomh maith lena phost mar fhrithocsaídeach, cabhraíonn vitimín C próitéin a mheitibileacht agus collagen a tháirgeadh. Ní féidir leat a dhéanamh gan collagen. Mar fhíochán nascach, tacaíonn sé agus cuireann sé do chraiceann, cnámha, soithí fola agus tendóní leis.